《街市》(街市是什么意思)

之街市

《街市》

在我記憶中,有一碗又鹹又多材料的豬肉湯,經常無意中溜到我桌上,那碗豬肉湯步驟簡單,想煮得好,簡直就是易如反掌!不,正常會烹飪的人都會煮得好!所以,那碗既鹹又多材料的豬肉湯是由一位非比尋常的人煮出。

小時候,午、晚餐都有一碗豬肉湯,那是一碗熱呼呼、有一陣陣蒸氣從湯中傳出,那不是一陣普通的蒸氣,是充滿豬肉味的蒸氣。那碗湯的主要材料當然就是豬肉。婆婆跟我說,材料在一碗湯中,擔當著一個非常重要的崗位,所以一定要選最好的!街市,就是可以孕育出最好的豬肉的「聖地」!每次,我聽到婆婆很自豪地說這幾句話時,我都會不自覺地打了顫抖,街市地上的每一灘水漬,一條條掉在地上的菜心,一股股腥得要命的魚腥味,一隻隻像急著逃跑的新鮮魚,均令我感到討厭,我恨不得想把全港的街市都拆掉!總之,街市這兩字,對我來說,根本就稱不上甚麼「聖地」!

街市

有一次,我跟婆婆去買菜,出去前,婆婆承諾,不會到街市去的,所以我就乖乖地 跟隨婆婆買菜去。途中,經過鳥語花香的花園,嗅到一陣青蔥味,還有,就是我最喜歡的音樂,由十多位樂器手在花園中央演奏。伴隨著這些美好的事物,我不自不覺地跟隨著婆婆進入了一個地方,一股魚腥味,還有害我快要摔倒的菜心啊!為甚麼這些片段會這麽熟悉的?是街市!是街市!我記起了!正當我打算逃離這個地方時,才發現我四周都擠滿人了!唉!這時的我,就像一隻老鼠嗅到誘餌的香味,便跟著香味的所在,走進了一個密室,就這樣喪失了自由。我本想大叫,以表明向婆婆抗議,才發現我身後的人不耐煩地瞪著我看了!於是,我很無奈地捏著鼻子,跟著婆婆走到最前的豬肉舖,幸好,是豬肉舖,沒有那種魚腥味,但就有一種豬肉油味,我想再待多一會兒,就會窒息了!

這時,一隻「神之手」拿著一個口罩,遞到我面前。我聽到一陣陣響亮的斬肉聲,一條條用鐵鈎掛著的豬肉,在燈光照射下,那些豬肉顯得光光的、油油的,彷彿每一塊豬肉都想在「射燈」前展現自己最好的一面給「觀眾」。「怎樣的豬肉才算好?好簡單,要選擇較有粉紅色澤的豬肉,再選擇有四分之一點五脂肪的豬肉,因為有少許脂肪,就會爽口些!」婆婆就像一名專業廚師一樣,講解著選擇豬肉的奧秘,這時的婆婆,面上不自主地露出了自傲的表情。當婆婆講解完畢後,「豬肉佬」就會熟手地從鐵鈎中揀取一塊合婆婆標準的豬肉,再開始跟婆婆說起街坊會談的話題,亦是常人提起的「是非」。由我們離開街市的途中,不停有不同的街坊跟婆婆聚一聚,婆婆的人緣可真廣。

終於,回到家,我脫掉口罩,回到書房繼續做功課。在毫無香味的情況下,開始午飯時間,首先,端出一碟肉餅、一碟魚和菜,再拿出唯一散發微微香味的飯。好戲在後頭―一碗豬肉湯,賣相很漂亮,很吸引,於是,我情不自禁地拿起匙羮盛起一匙湯,開始品嘗,天啊!又是這麽鹹!做人真的不能只看表面!

我就這樣品嘗了這六年的味道!我舊時的那種鹹的味道,已經不存在了。舊時街市最前的豬肉舖,已被社會綁走了。

最終,我明白,街市為何是「聖地」。

婆婆,你是不是就在天上的「聖地」,端著一碗豬肉湯,微笑著,向我招手?



街市

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